Cách làm bánh đa trộn tại nhà thơm ngon dễ làm Cách thức làm bánh đa trộn ngon mê li với vị dai của bánh đa, vị chua của xoài cộng với bò khô, rau răm… mà tuổi teen đang chẳng thể cưỡng lại trước sức hấp dẫn của nó. bánh đa trộn vốn là món ăn vặt yêu thích của người dân Sài Gòn, hình ảnh các quán bánh đa tấp nập người ra vào cũng phát triển thành quen thuộc. Bài viết là phần lớn những gì mà bạn muốn biết về món ăn vặt nổi tiếng khắp vùng miền này. Nguồn gốc của bánh đa trộn bánh đa trộn là món ăn nhẹ, có xuất xứ từ Tây Ninh, là một trong những món ăn vặt vô cùng phổ biến với học sinh, sinh viên. Sau mỗi giờ học, tan tầm, bánh đa trộn đã trở thành một trong những điều không thể thiếu với phần hết học sinh, sinh viên và dân công sở của Sài Gòn. Gần đây ở Hà Nội, những quán bánh đa trộn cũng tấp nập khách ra vào. Thành phần chủ yếu của món ăn chính là từ bánh đa, được cắt thành sợi. Về cách chế biến, chủ yếu là ăn chung với muối tôm, bò khô, chanh, trứng cút, rau lá,… trộn chung với tôm khô chiên mỡ, các thành phần còn lại tùy theo người bán, có nơi sẽ thêm phổi bò cháy, đu đủ, đậu phộng, v.v…Trong miền Nam, chúng thường được đóng gói và bán với giá rẻ, với ngoài miền Bắc, chủ yếu là bán tại các quán vỉa hè, một đĩa tầm 10.000 – 20.000 đồng. Bánh đa trộn được đánh giá ngon hay không phần lớn cũng do người trộn, biết trộn đều tay, sẽ giúp bánh ngấm hương vị. Ngoài ra, bánh đa trộn nên được ăn ngay, để lâu sẽ bị dính, mất độ giòn, mất vị ngon. Cách làm bánh đa trộn tại nhà Cũng vì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, hay tại những hàng quán uy tín, bánh trộn sẵn nên bị dính và nhão,… muôn vàn vấn đề xoay quanh bánh đa trộn khi ăn ngoài. Mà cách làm món ăn này lại vô cùng đơn giản, cùng xem cách làm bánh đa trộn tại gia đơn giản mà vẫn giữ nguyên vị: >>> Xem ngay công thức làm bánh khoai môn hấp tốt cho sức khỏe!!! Nguyên liệu: bánh đa (thường có nhiều ở các cửa hàng đồ khô hoặc có thể tìm thấy nhiều tại các siêu thị): 20 cái Xoài xanh: 1 quả ( nếu bạn thích vị của xoài xanh thì có thể thêm) Hành lá, hành khô: 3 củ Một mớ rau răm Quất(quả tắc): 1-2 quả (tùy thuộc khẩu vị, có thích ăn chua hay không) Lạc: nửa lạng Thịt bò khô: 30gr, mực khô: 20gr Tép hoặc tôm đồng nhỏ: có thể mua sẵn ngoài hàng, hoặc nếu không yên tâm về chất lượng ngoài hàng, bạn có thể mua tươi về, rửa sạch cho ráo nước, rồi phi hành mỡ lên rang. Trứng chim cút: tầm 3-4 quả Gia vị: xì dầu, muối ớt Tây Ninh sẽ giúp có chuẩn vị Sa tế ớt: 80gr Cách bước thực hiện cách làm bánh đa trộn Trước khi bắt tay vào làm, có một vài lưu ý nhỏ khi thực hiện cách làm bánh đa trộn bạn cần chú ý: bánh đa nên sử dụng loại mỏng, dẻo, nếu sử dụng loại cứng sẽ không ngấm đều gia vị, khi ăn khó nhai. Trứng cút nhiều chỗ để cả quả khi trộn, nhưng nên cắt làm đôi, như thế sẽ dễ ăn hơn và trứng cũng ngấm thêm gia vị. Bước 1: Dùng kéo cắt bánh đa thành từng miếng nhỏ, vừa ăn (cái này có thể tùy, thích ăn nhỏ thì cắt nhỏ, thích ăn to thì cắt to) Gọt vỏ xoài xanh, bào thành từng sợi nhỏ Rang lạc, xát vỏ, tách làm đôi Bước 2: Trứng cút luộc chín, để nguội, bóc vỏ, cắt làm đôi Sợi bò khô xé nhỏ, để riêng. Với mực khô cũng tương tư Rau răm: Nhặt lấy lá, rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng, thêm một ít sa tế, rồi cho vào chảo dầu, đảo đều, để lửa nhỏ, đảo cho đến lúc thấy hành giòn. Tiếp tục, phi thơm cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thì trút ra bát, để nguội. Hành lá rửa sạch, để ráo rồi xắt nhỏ. Tép rang khô rồi cho ra bát. Bước 3: Bắt đầu trộn: Đầu tiên, cho sa tế vào trộn đều cho đến khi thấy màu sa tế trải đều lên bánh đa. Tiếp theo, cho rau răm, xoài, thịt bò khô, mực khô vào cùng lúc, tiếp tục trộn đều lần nữa. Sau khi trộn xong những gia vị trên, bỏ thêm lạc(đậu phộng), trứng cút vào, trộn đều tiếp là được. Khuyến khích các bạn ăn ngay khi vừa trộn xong, như vậy sẽ giữ được độ giòn, dai, không bị mềm nát nếu muốn giữ đến lần tới, nên để riêng từng gia vị, khi nào ăn mới trộn. Vậy ta có thể thấy, chỉ tốn 1 chút thời gian để tìm mua và chuẩn bị nguyên liệu, các bạn đã có thể thực hiện cách làm bánh đa trộn ngon, lại sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh mà lại có thể ăn ngay tại nhà, không cần đi xa tìm chỗ ăn.
