Các món nướng từ lâu đã trở thành “ngôi sao” trong những bữa tiệc cuối tuần, cắm trại hay những buổi tụ họp gia đình. Với hương vị đậm đà, thơm lừng và cách chế biến đa dạng, món nướng không chỉ ngon miệng mà còn tạo sự gần gũi, ấm cúng giữa mọi người. Nếu bạn đang tìm công thức các món nướng hấp dẫn để chiêu đãi người thân, đừng bỏ qua danh sách tổng hợp sau đây – từ món thịt nướng truyền thống đến hải sản, rau củ nướng lạ miệng. 1. Thịt ba chỉ nướng mật ong – Ngọt mềm, thơm phức Nguyên liệu 500g thịt ba chỉ (chọn phần nhiều nạc, ít mỡ) 2 thìa mật ong 1 thìa nước mắm 1 thìa dầu hào 1 thìa tương ớt Tỏi băm, tiêu, hành tím băm, ớt (nếu thích cay) Cách làm Rửa sạch thịt, cắt miếng vừa ăn. Trộn đều tất cả gia vị vào với nhau rồi ướp thịt ít nhất 1-2 tiếng (ngon nhất là để qua đêm trong tủ lạnh). Nướng trên bếp than, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 180 độ trong 20-25 phút. Trong lúc nướng, bạn nên phết thêm nước ướp để thịt không bị khô và có màu đẹp. 2. Gà nướng lá chanh – Món ăn dân dã đậm đà hương vị Nguyên liệu 1 con gà ta (1.2 – 1.5kg) Lá chanh, sả băm, tỏi băm, ớt băm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn 1 thìa muối ớt xanh (để chấm) Cách làm Gà làm sạch, để nguyên con hoặc chặt miếng tùy ý. Ướp gà với các gia vị trên, cho thêm lá chanh xắt nhỏ, để thấm trong 2 tiếng. Nướng gà trên than hoa hoặc lò nướng đến khi chín vàng, da giòn. Chấm cùng muối ớt xanh và ăn kèm xôi, rau sống. 3. Tôm nướng bơ tỏi – Món hải sản “gây nghiện” Nguyên liệu 500g tôm sú (chọn tôm tươi sống) 2 thìa bơ lạt 1 thìa tỏi băm ½ thìa tiêu, ½ thìa muối, 1 thìa nước mắm Cách làm Tôm rửa sạch, chẻ lưng bỏ chỉ, để nguyên vỏ cho ngon. Làm nóng chảo, cho bơ và tỏi vào phi thơm. Quét hỗn hợp bơ tỏi lên tôm, ướp trong 15 phút. Nướng trên vỉ than hoặc nồi chiên không dầu đến khi tôm chín đỏ, thơm lừng. Có thể chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản cay. 4. Bạch tuộc nướng sa tế – Cay nồng, giòn sần sật Nguyên liệu 500g bạch tuộc (chọn loại vừa, còn tươi) 2 thìa sa tế 1 thìa dầu ăn Tỏi băm, ớt băm, hạt nêm Cách làm Làm sạch bạch tuộc, cắt khúc vừa ăn. Ướp với gia vị trong 30 phút – 1 tiếng. Xiên vào que hoặc để nguyên rồi nướng trực tiếp đến khi bạch tuộc săn lại, hơi cháy cạnh là ngon. Dùng kèm rau răm và nước mắm chua ngọt. 5. Rau củ nướng phô mai – Ăn chay cũng ngon Nguyên liệu 1 trái ớt chuông đỏ, 1 trái vàng 1 củ hành tây, 1 quả cà tím Nấm đùi gà, nấm mỡ 2 thìa dầu olive 1 thìa phô mai bào (parmesan hoặc mozzarella) Muối, tiêu, oregano khô Cách làm Rửa sạch các loại rau củ, cắt miếng vừa ăn. Trộn rau với dầu olive, muối, tiêu và oregano. Xếp lên khay nướng, rắc phô mai lên trên. Nướng ở 200 độ trong 15-20 phút, đến khi phô mai chảy và rau chín mềm. Thưởng thức khi còn nóng, rất thích hợp cho bữa ăn healthy. 6. Sườn nướng BBQ – Món “quốc dân” cho tiệc nướng ngoài trời Nguyên liệu 700g sườn non 3 thìa sốt BBQ (có bán sẵn) 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương cà Tỏi băm, hành tím băm Cách làm Rửa sạch sườn, luộc sơ với chút gừng và muối cho mềm. Trộn gia vị ướp, xoa đều lên sườn, để ướp 2-3 tiếng. Nướng sườn trong lò hoặc bếp than cho chín vàng, thỉnh thoảng phết sốt lên bề mặt để giữ độ ẩm. Khi sườn thơm và cháy cạnh nhẹ là đạt. Mẹo nhỏ khi chế biến các món nướng Ướp kỹ: Ướp thực phẩm ít nhất 30 phút để thấm đều gia vị. Nếu có thể, để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ ngon hơn. Dùng giấy bạc: Với các món dễ khô như thịt gà, cá nướng – nên bọc giấy bạc để giữ độ ẩm. Làm nóng bếp trước khi nướng: Bếp/nồi chiên/lò nướng cần được làm nóng trước để món ăn không bị dính và nướng nhanh chín đều. Chọn loại nước chấm phù hợp: Mỗi món nên có loại nước chấm riêng như muối ớt xanh, nước mắm chua ngọt, sốt mayonnaise, tương ớt pha mật ong... Gợi ý thực đơn tiệc nướng tại nhà Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một buổi tiệc nướng ấm cúng tại nhà, có thể tham khảo thực đơn sau: Khai vị: Gỏi xoài tôm khô hoặc salad rau củ. Món chính: Thịt ba chỉ nướng mật ong, gà nướng lá chanh, bạch tuộc nướng sa tế, rau củ nướng phô mai. Ăn kèm: Bánh mì nướng bơ tỏi, cơm cuộn lá chuối, nước chấm đa dạng. Tráng miệng: Trái cây tươi, pudding hoặc kem. Kết luận Với những công thức các món nướng đơn giản, dễ làm nhưng cực kỳ ngon miệng kể trên, bạn hoàn toàn có thể tạo nên một bữa tiệc BBQ tại nhà trọn vẹn mà không cần ra hàng quán. Từ thịt, hải sản đến rau củ – tất cả đều có thể biến tấu phong phú, tùy theo khẩu vị gia đình. Đừng quên lưu lại bài viết này và chia sẻ cùng bạn bè để mỗi buổi tụ họp đều trở nên thật ấm cúng và ngon miệng nhé! Tin liên quan: https://vungtauexpress.net/cong-thuc-cac-mon-nuong-ngon-tai-nha-de-lam-chuan-vi.t54754.html
